今日のお弁当：極上近江牛が肉寿司になった〈近江牛ステーキ笹すし〉を堪能！

ちかごろ肉好きの間で熱い注目を集めている、魚の代わりに肉がシャリに乗っている“肉寿司”。

愛知県名古屋市のレストラン〈ひすい焼きステーキ八傳（はちでん）〉は、遠赤効果の高い、ひすいの原石で焼き上げる極上近江牛のステーキが名物なのですが、その名物・ひすい焼きステーキが、肉のお寿司〈近江牛ステーキ笹すし〉として登場。2016年５月12日（木）より、販売を開始します。経験したことのない新しいステーキのおいしさを味わえるお弁当です。

極上近江牛 ひすい原石

ひすい原石を熱して焼いたステーキの特徴は、遠赤効果で上質な近江牛の旨味が閉じ込められ、柔らかく仕上がること。このステーキをネタにしたお寿司は、近江牛ステーキと近江牛そぼろを合わせたおいしさ。さらに天然の国産・笹の葉で包むことで、さわやかな香りになりました。

〈近江牛ステーキ笹すし〉

また、お米は減農薬国産米、砂糖を使用しないプレミアム赤酢のみと、シャリにもこだわっています。

気になるお値段は、８個セットが3200円（税抜）、２個パックが800円（税抜）。３日前からのご予約での対応で、名古屋市中区にある八傳店舗での販売です。

近江牛づくし会席

〈ひすい焼きステーキ八傳（はちでん）〉は、2013年６月に名古屋市中区にオープン。席に運ばれるステーキには小さなひすいが添えられ、好みの焼き加減に調整することもできるんだそう。近江牛を和の会席で提供する〈近江牛づくし会席〉などが好評です。ご予約などのお問い合わせはお電話、公式サイトにて。