あったまる！ 北国の知恵が生んだ冬の定番料理、西和賀流「納豆汁」

【岩手県西和賀町・ユキノチカラプロジェクト】

今回は、西和賀のローカルフード「納豆汁」を紹介。また、「発酵」をテーマにしたツアーの案内もありますので、雪国の暮らしに興味のある方は、ぜひ最後までご覧ください。12月も半ばを過ぎると、西和賀町一帯はすっかり雪に覆い尽くされる。

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この連載・カテゴリーは？　岩手県の山間部にある西和賀町。積雪量は県内一、人口約6,000 人の小さなまちです。住民にとって厄介者である「雪」をブランドに掲げ、まちをあげて動き出したプロジェクトのいまをご紹介します。