魅惑のべっこうを食べる
地の魚を、独特なタレに漬け込んだ、
ピリッと辛く、そしてほのにかに甘いベッコウ色したごちそう。
伊豆諸島の郷土料理として知られている「べっこう」は、
旬の魚を島とうがらし醤油に漬けてつくられる。
醤油につけた切り身がつややかなべっ甲色になるためそう呼ばれる。…
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とれたての地魚を堪能島の食堂「雑魚や紀洋丸」｜伊豆大島におでかけ｜おでかけコロカル
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