2013年２月末。
福岡県糸島市のミツル醤油が濃口醤油「生成り、」を発売し、
日本各地から賞賛の声があがりました。
造ったのは、当時弱冠28歳の城 慶典さん。
実は、ミツル醤油は昭和40年代に自社で仕込みから醤油を造るのを一度止めています。
そして約40年の歳月を経て、城さんが醸造技術を身につけ、…
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自社醸造を復活させて生まれた「生成り、」福岡・ミツル醤油醸造元｜醤油ソムリエール黒島慶子の日本醤油紀行｜Topics
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